主料
辅料姜适量
朝天椒适量
葱适量
盐适量
豆豉酱适量
蚝油适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
豉椒花甲的做法1 
首先准备一碗清水，加一勺盐拌匀，倒入花甲，浸泡两个小时，吐出沙泥。
2 
姜切片，部分切丝、朝天椒竖刀切开、葱叶切段。
3 
锅中倒入小半锅清水，放入姜片，倒入洗净的花甲，煮至花甲壳张开，捞出。
4 
锅中放入油，下入姜、朝天椒煸香，加入一勺豆豉酱炒散。
5 
接着将花甲倒入锅中，均匀翻炒后，淋入适量料酒、生抽，加半勺盐、少许白糖，倒入适量蚝油，翻炒调味，最后加入葱段，翻拌均匀，即可盛盘享用。
小贴士
澳门网上现场真人赌博花甲过水开口时间不一，一定要及时将先开口的花甲捞出，避免煮老，不要偷懒。
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